研究發現：吃飯不開心易長胖

美國俄亥俄州立大學一項研究顯示，經常在吃飯時不開心、有負面情緒的人，更易發胖。

研究人員招募了 42 對年齡介於 24 至 61 歲之間的志願者。在為期兩天的研究中，研究者要求參與者在就餐時，談論金錢、親戚關係等最有可能產生衝突的話題。

在就餐後的7個小時裡，研究者每小時對參與者測量一次能量消耗（即燃燒的熱量），每次為時20分鐘。同時，對其飯後的血液樣本的血糖、胰島素、甘油三酯含量進行了分析。

結果顯示，在飯後第一次測量時，有負面情緒的參與者平均每小時燃燒熱量比其他人少了 31 卡，並且其血液中的胰島素水平比其他參與者平均高出了 12%，而胰島素有助於脂肪的存儲導致體重增加。

研究者指出，如果每天燃燒的熱量減少 100 卡，這樣日積月累，一年內就會令其體重增加近 10 斤。因此吃飯時保持好心情更有益健康。

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最後更新：2025-12-15
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