10 種最強抗癌蔬菜

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蔬菜是癌症患者每天都要確實攝取的食材。蔬菜富含食物纖維、維他命、類胡蘿蔔素、多酚等對癌症患者而言必要的營養素。普遍認為多吃蔬菜及水果的癌症患者復發機率較低。蔬菜裡含有抗癌效果特別好的營養素，現實中也將此營養素作為癌症治療的營養補助食品使用。

下列舉出 10 種特別希望癌症患者攝取的「對癌症治療有效的蔬菜」：

花椰菜 預防肺癌、乳癌、胰臟癌

高麗菜 治療癌症代表性蔬菜

大蒜預防大腸癌

番茄預防攝護腺癌、卵巢癌

苦瓜預防大腸癌、乳癌、胰臟癌、卵巢癌

薑預防肝癌、胰臟癌、胃癌、大腸癌、膽管癌

洋蔥預防卵巢癌

紅蘿蔔 預防乳癌

香菇 β葡聚醣有效抑制癌症

芹菜 β胡蘿蔔素預防癌症

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最後更新：2026-03-22
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